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1 assaisonner
assaisonner [asεzɔne]➭ TABLE 1 transitive verb(avec sel, poivre, épices) to season (de, avec with ) ; (avec huile, citron) to dress (de, avec with)* * *asɛzɔneverbe transitif (avec du sel, du poivre, des épices) to season (de with); ( avec de la vinaigrette) to dress (de with)* * *asɛzɔne vt* * *assaisonner verb table: aimer vtr1 (avec du sel, du poivre, des épices) to season (de with); ( avec de la vinaigrette) to dress (de with); ( dans une recette) ‘add seasoning’; assaisonner avec du citron sprinkle with lemon juice; la salade est assaisonnée? is there dressing on the salad?; une sauce bien assaisonnée a well-seasoned sauce;2 ( rendre plus vivant) to spice (de with);[asɛzɔne] verbe transitif[salade] to dress2. (figuré) [agrémenter]assaisonner quelque chose de to spice ou to lace something with3. (familier) [malmener]
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sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus … Encyclopédie Universelle
saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
salmis — [ salmi ] n. m. • 1800; salmi 1718; abrév. de salmigondis ♦ Préparation culinaire composée de pièces de gibier rôties, que l on sert avec une sauce au vin, dite sauce salmis. Bécasse, perdreaux en salmis. Salmis de pintade. ● salmis nom masculin… … Encyclopédie Universelle
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assaisonner — [ asɛzɔne ] v. tr. <conjug. : 1> • 1539; « cultiver dans une saison favorable » XIIIe; de 1. a et saison 1 ♦ Accommoder (un mets) avec des ingrédients (⇒ assaisonnement) qui en relèvent le goût. ⇒ épicer, relever; ailler, pimenter, poivrer … Encyclopédie Universelle
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